Кулинарни рецепти

Пълнени, двойно печени картофи

Кулинарни рецепти,  Пълнени, двойно печени картофи

За 4 порции

4 средно големи (червени) картофа
300 гр. телешко
1 чаша броколи – на малки парченца
1 чаша вода
1 чаша настърган Чедър (или друго сирене)
½ чаша бита сметана
½ лъжица сол
¼ лъжица прясно смлян черен пипер
1 стрък пресен лук – фино нарязан

Начин на приготвяне:

Надупчете картофите с вилица и ги сложете в микровълновата на половин мощност, гответе докато омекнат (около 20 минути) като ги обръщайте 2-3 пъти.

Междувременно сварете телешкото като го нарежете и сложите във вряща вода за няколко минути (понякога и 3 минути са достатъчни). Извадете месото и в същата вода сложете броколито – гответе 4-5 минути. Изцедете и добавете към месото.

Отрежете горната част (капачетата) на картофите и ги издълбайте като лодки. Подредете ги в тава за печене, която става за микровълнова.

Към картофените парченца, които сте извадили от лодките добавете сиренето Чедър, битата сметана, солта и пипера и с помощта на уред за мачкане на картофи (или с вилица) ги направете на пюре. Добавете сместа към месото и броколито. Добавете зеления лук. Разбъркайте добре.

Разпределете сместа в картофените лодки и отгоре настържете сирене Чедър или кашкавал. Сложете ги в микровълновата и печете на висока температура, докато сиренето се разтопи (2-4 минути).