Кулинарни рецепти

Френска лучена супа

  • 20.01.2017
  • Автор: Светлана Илкова
Кулинарни рецепти, Френска лучена супа

Необходими продукт за 6 порции

60 г масло, нарязано
2 с.л. зехтин
1 кг лук (кромид), тънко нарязан
2 ч.л. кафява захар
2 с.л. брашно
3-4 чаши месен бульон (телешки)
черен пипер
100 мл бяло вино


За филийките
12 филийки хляб, франзела или друг малък хляб
зехтин
1 скилидка чесън
1 чаена чаша настъргано швейцарско сирене или друго меко сирене


Начин на приготвяне

Загрейте маслото в тенджера, добавете лука и 1 ч.л. сол. Задушете лука на слаб огън за 45 мин, като го бъркате

непрекъснато. Сложете захарта и пипера, и гответе в продължение на 10 минути, като бъркате докато лукът се карамелизира.

Добавете брашното, бъркайте още 2 минути, след което налейте булона и виното. Оставете да къкри 15 минути.

За филийките загрейте фурната до 180 °C. Натъркайте ги с чесън и ги полейте със зехтин. Запечете докато станат

златисти. Поръсете сиренето и допечете за 3 минути или докато сиренето се стопи.

Сипете супата в купички. Поставете отгоре по 2 филийки хляб, поръсете с черен пипер и сервирайте.

Kozmetikata.com