Кулинарни рецепти

Тайландски пилешки кюфтенца в червено зеле

Кулинарни рецепти, Тайландски пилешки кюфтенца в червено зеле

Необходими продукти за 4-6 порции

За пилешките кюфтета:

700 г кайма от пилешки гърди
½ чаша смлени бадеми
1 яйце
½ с.л. пресен лимонов сок
1 с.л. кокосови стърготини
¼ чаша тайландски босилек, накълцан на ситно
½ чаша магданоз, накълцан на ситно
2 стръка зелен лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, счукана
1 щипка червен пипер (на люспи)
1 щипка морска сол
2 с.л. кокосово масло, за да пърженето

За сервиране:
външните листа на голяма червена зелка
½ чаша магданоз, нарязан


За тайландския сос:
1 скилидка чесън
3 с.л. рибен сос
3 с.л. лимонов сок
2 с.л. тахан
¼ чаша магданоз
3 с.л. сусамово олио
¼ чаша вода, за разреждане, ако е необходимо


Начин на приготвяне
В блендер пюрирайте всички съставки за тайландския сос до получаване на гладка консистенция. Оставете соса настрана, докато подготвите кюфтетата, за да разгъне вкусовете си.

Смесете съставките за кюфтетата, с изключение на кокосово масло, в голяма купа и ги размачкайте добре. С помощта на супена лъжица оформете малки кюфтенца, малко по-големи от орех.

Сложете кокосовото масло в тиган и загрейте мазнината. Пуснете кюфтенцата да се пържат за 10 минути, докато придобият златист цвят, като обръщате от всички страни.

Сервирайте пилешките кюфтенца в лист от зеле, с нарязан магданос. Като добавка поднесете и соса.

Kozmetikata.com