Кулинарни рецепти

Седмица на холандската кухня

Традиционна доматена супа

  • 02.12.2011
  • Автор: Светлана Илкова
Кулинарни рецепти, Традиционна доматена супа

Продукти (за 4 порции)
2-3 литра месен бульон
2 листа дафинов лист
мащерка на вкус
2 малки буркани доматено пюре
300-500 гр. лук
4-5 кубчета бульон (ако е вода)
1 с.л. смлян черен пипер
200-300 гр. кайма,
1 консерва, но не солени или 500 гр пресни домати
100-150 грама фиде
сол на вкус
200 мг заквасена сметана с висока масленост
магданоз

Начин на приготвяне
Сложете водата на огъня заедно с подправките и кубчетата бульон.
Нарежете лука на 4 парчета и го пуснете във врящата вода. Добавете мащерката и черния пипер. Варете лука около 20 минути. Докато се приготвя лук, от мляното месо направете малко топчета, след което ги добавете към врящия бульон.
След това добавете доматеното пюре и доматите. Разбъркайте добре. Добавете фидето.
Оставете да ври на слаб огън около 10 мин., като сложите капак. Добавете солта и черен пипер.
Разбърквайте периодично.
Точно преди да поднесете супата добавете и сметаната и поръсете със ситно нарязан магданоз.
Сервирайте топла, в добавка с хрупкави крутони.

Kozmetikata.com