Кулинарни рецепти

Седмица на английската кухня

Солен пай с пиле и гъби

  • 07.11.2011
  • Автор: Светлана Илкова
Кулинарни рецепти, Солен пай с пиле и гъби

Продукти (за 6 порции)
40 гр. сушени гъби
600 мл пилешки бульон
1 глава лук, обелена и нарязана на половина
2 скилидки чесън, обелени
2 дафинови листа
50 гр. масло
250 гр. пресни гъби
1 с.л. брашно
100 мл. двойна сметана
3 с.л. магданоз
900 гр. готвено пиле, нарязано ситно
600 гр. бутер тесто
1 разбито яйце

Начин на приготвяне
Докато тестото се размразява подгответе плънката. Сварете пилешкото месо и оставете да се охлади. Нарежете лука на полумесци и в разтопеното масло се разбива докато се получи прозрачна смес може да сложите черен пипер докато я разбивате. Разстелете я докато се охлади.

Нарежете гъбите и ги задушете в тиган с гореща мазнина и след това оставете да се охладят.

Размразеното вече тесто се разделя на две части, като с по-голямата се застила дъното на формата за печене.
Върху тестото се изсипва пилешкото месо, нарязано на кубчето 2/2 см. Отгоре се слага лука, а после и гъбите.

Залейте със смес от разбитото яйце с брашно и подправки. Отгоре настържете сирене на едро.
Краищата на тестото завиваме навътре и поставяме лентички от останалата част.
Поставяме в загрята фурна и печем около 30 мин.

Kozmetikata.com