Кулинарни рецепти

Хрупкав Карфиол

  • 19.10.2018
  • Автор: Деси Исаева
Кулинарни рецепти, Хрупкав Карфиол

Необходими продукти за 2-4 порции
400-500 г карфиол
250 мл кокосово мляко
1 ч.ч. брашно от нахут
чесън на прах на вкус
сол


Сос от Кашу
1/2 чаша сурови кашу, накиснати предварително за 1 час във вода
2 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. ябълков оцет
1/2 ч.л. изсушен копър
1/4 ч.л. хималайска сол


Начин на приготвяне
Измийте карфиола и го накъсайте на розички. В купа разбъркайте брашното от нахут, сол и кокосовото мляко. Оставете настрана да се сгъсти за около 10 минути. Потапайте в сместа карфиола и го наредете върху голям лист хартия за печене.

Ако нямате под ръка кокосово мляко и брашно от нахут, можете да използвате обикновенно мляко 400 мл и галета. Накиснете карфиола в млякото и го бланширайте леко в него, като добавите сол и го кипнете. След това извадете карфиола и го оваляйте в галета. Наредете върху хартия за печене.

Печете карфиола до златисто. Може да гополеете с разтопено масло.

За сосът от кашу смесете съставките и ги пасирайте, до получаването на гъст кремообразен сос. Ако е твърде гъст може да добавите още зехтин или малко вода.

Сервирайте топлия хрупкав карфиол със соса.

Kozmetikata.com