Кулинарни рецепти

Салата с печена царевица по мексикански

Кулинарни рецепти, Салата с печена царевица по мексикански

Вкусна и питателна, тази салата може да замести напълно основно ястие. Тъй като е пъстра и вкусна, се превръща в идеална гарнитура за коктейли и дворни партита.

Необходими продукти за 6 порции

4 цели царевици
1 зелена чушка, нарязана на кубчета
1 жълта камба, нарязана на кубчета
2 кутии черен боб, изплакнати и изцедени
300 г чери домати, нарязани на половинки
1 глава червен лук, нарязан на кубчета
2 броя авокадо, обелени и нарязани на кубчета (може да замените с краставица)
1/4 чаша кориандър и/или магданоз, нарязани

 
Начин на приготвяне 
Загрейте скарата или грила и изпечете царевицата, така че зърната да хванат загар, без да изгарят. Оставете царевицата да изстине, след което с остър нож отстранете зърната от кочана и ги постъвете в дълбока купа.

Добавете останалите зеленчуци в купата и поръсете със зелените подправки, сол и черен пипер. Може да добавите лимонов сок по желание.

Сервирайте веднага.

Идея
Ако нямате време да печете царевица, можете да използвате и замразина такава, като я размразите под горища вода или я обърнете в тиган за няколко минути със зехтин или масло.


Kozmetikata.com