Здраве

Гъбите пречистват кръвта и намаляват холестерола

Здраве, Гъбите пречистват кръвта и намаляват холестерола

Според британско научно изследване консумирането на 100 г гъби на ден намалява холестерола за една седмица с 12%.

В същото време група изследвани, която консумирала около 60 г масло на ден, повишила холестерола си с 14%.

Трета контролна група, която консумирала същото количество масло в комбинация със 100 г гъби, намалила холестерола си с 4%. Въз основа на тези резултати е установено, че гъбите са перфектният "пречиствател" на кръвта.

Специалистите по хранене наричат гъбите "растително месо", защото освен приятен вкус и аромат, имат изключителна биологична стойност. Те имат почти същото качество като животинското месо и съдържат редица минерални съставки, най-вече калий, а в по-малки количества калций, фосфор, желязо и магнезий. В допълнение, те са богати на фибри и съдържат витамини В2, D и С. В биологично отношение те са особено ценни поради белтъчините и особено поради така важните аминокиселини.

Интересен факт е, че пресните гъби притежават 2% протеини, а изсушените – 22%. /БГНЕС